150 Ans de Tradition Artisanale Notre entreprise, fondée en 1844 à Pampelune dans le quartier populaire de "la Rochapea", se consacrera dans une première étape à la fabrication d'eaux-de-vie et de liqueurs; peu à peu elle gagne en renommée comme entreprise artisanale spécialisée dans l'élaboration d'une boisson alors célèbre localement, le "Pacharan". Ce produit, jusqu'à ce moment fabriqué chez soi et non commercialisé, commencera dans nos installations à se faire connaître de tous. En 1959, notre famille incorpore à ses fabrications deux produits traditionnels de notre terre: l'anis aux griottes et le pacharan ; là débute la spécialisation qui a permis à Licores Baines d'occuper les premières positions du marché. Nos cavistes surveillent et soignent le processus de macération, qui s'effectue en partie dans des fûts en bois et en partie en transférant la production dans des contenants plus actuels.