PACHARAN BAINES CLÁSICO Celle que l'on appelle la liqueur de la Navarre, qu'Ernest Hemingway a probablement su apprécier lorsqu'il pêchait dans la forêt de l'Irati, la sauvage enclave naturelle dont la forêt est l'une des mieux conservées d'Europe, est représentée par le Clásico de Baines. Shakespeare a écrit "La Navarre sera l'étonnement du monde". Certainement sa Nature peut l'être. (Peut-être le génie de Stratford avait-il goûté sa saveur).